打字20200330

今天的温度确实比较低，我现在穿着一件毛衣，依然哆哆嗦嗦，房间里阴暗。咖啡已经凉了

我想出去吃一个蛋烘糕，OK，我知道写什么了。就写蛋烘糕。

蛋烘糕，一种成都小吃，是我最感兴趣的成都小吃，根据我走南闯北的经验，在其他地区确实没见过。说实在，在这个时代，还存在地方小吃是一件很奇怪的事儿，我觉得。
如果一种小吃好吃的话，它就应该被复制任何地方去，这没有什么难度。在成都能做蛋烘糕，在广州也能做，在北京也能做，在新加坡也能做，在华尔街也能做。这没什么难度。可是这种情况没有发生。

比如说，铜锣烧，一种日本小吃，它就可以出现在中国。当然，我没有在中国吃到过特别正宗好吃的铜锣烧，但至少中国是有的，还有章鱼小丸子，这种日本小吃，甚至莫名其妙的一度在中国很流行，流行到什么程度，大约在2005年左右，在中国云南丽江，丽江这么一个古城，四方街中心，声音最好的摊，不是云南小吃，不是丽江小吃（丽江有很多小吃），竟然是一家新开的章鱼小丸子专卖店。
来自世界各地的游客，排着队在丽江不吃丽江小吃，而是吃着一种日本的小吃，而且还是很不正宗的。甚至我也买了几次。

但是过了几年章鱼小丸子就不在中国流行了。人们改吃铁板鱿鱼了。铁板鱿鱼都算不上一种名小吃，那些原料鱿鱼的卫生安全问题堪忧。就像辣条一样变态，通过大量化学合成调味刺激人们的食欲。食物原料的品质已经完全不重要了。

扯远了。说回蛋烘糕。蛋烘糕和铜锣烧其实有点像。

我不知道怎么形容。我的语言能力不行了，说起来会很费劲。铜锣烧是甜的，蛋烘糕可以甜也可以咸，因为它可以自由选择往里面加什么馅儿。蛋烘糕摊一般有十几种馅儿可以选择，有的还允许你自由组合
，所以它的口味就变得极其丰富。

也增加了制作难度，不仅要皮儿做的好，馅儿也得实现做的好

我关于蛋烘糕的故事挺多的，可以写很长，但我现在又不想写了。我现在就想去吃。主要是我这边附近新出现了一个蛋烘糕小摊，我之前一直不相信她能做的好吃，所以一直没买过，昨天我觉得试一试，结果发现还不错。至少及格了。

从2000年开始，我至少吃过几十个蛋烘糕摊吧。有些甚至慕名而去，很远的地方。从2000年到2008年，蛋烘糕的价格一直是5毛钱一个，荤素甜闲一个价。

在2008年下半年，蛋烘糕开始涨价，从5毛一个涨到2块钱3个，一路涨，昨天我去买的时候是3块钱一个。3块钱曾经可以买6个。6个可以当饭吃饱了。

2006-2008年我几乎每天都要吃2个蛋烘糕，我当时住的房子楼下就有一个蛋烘糕摊，那是成都最专业蛋烘糕师傅之一，现在那个人依然在那里卖蛋烘糕，去年我去找过他一次，虽然我们十多年没见过，但他还认识我。

安逸，我已经闻到蛋烘糕的香味了。如果能用uqn购买就更美了

@earthfly哈哈 ，我也是这样想的